番茄火鍋湯底

番茄 8個
蒜頭 4粒
洋蔥 1個
清雞湯 1公升
清水 500毫升
糖 2茶匙
鹽 1/3 茶匙
番茄汁 5湯匙
胡椒粉 適量

金菇牛肉卷

肥牛 100g 
金菇 半包 
日式醬油 2湯匙 
味醂 2湯匙 
料理酒 2湯匙 
糖 1湯匙 

番茄火鍋湯底

1. 番茄去椗沖水洗浸後切片，洋蔥切粒，將蒜頭切碎
2. 燒熱鑊後落油，先加洋蔥、蒜頭落鑊慢火略炒1分鐘
3. 轉大火，加入番茄炒2至3分鐘，要不時攪拌
4. 番茄水份釋出後，加入調味後略炒，然後加入清雞湯同清水即可

金菇牛肉卷

1. 以肥牛捲好金菇 
2. 將金菇牛肉卷放落2合1摺疊式電陶爐及燒烤爐煮（開口向下開始煮）
3. 煎30秒後，轉另一面
4. 倒入汁料，煮至金菇軟身，醬汁濃稠即可
5. 金菇牛肉卷完成