急凍青邊鮑 1隻
酒 1湯匙
薑 2片
乾冬菇 10朵
急凍鵝掌 1磅
金華火腿 5片
蒜 1個
薑 3片
香葉 2片
花椒 1茶匙
八角 2粒
生抽 1湯匙
老抽4湯匙
蠔油 6湯匙
冰糖 4小粒
水 1300ml
粟粉水芡 適量


1.鮑魚解凍後洗刷乾淨，冬菇浸軟去蒂
2.鵝掌解凍後去甲洗淨
3.水中加入薑同酒，放入鮑魚同鵝掌氽水五分鐘，之後取出沖水、 瀝乾
4.爆香蒜片、薑片、香葉、花椒同八角，然後加埋冬菇同鵝掌爆炒片刻
5. 將上面嘅材料、金華火腿、鮑魚連同少許油、水、生抽、老抽、蠔油、冰糖放入智能高速煲內撈勻，之後蓋上煲蓋進行燜煮
6.烹煮完成後可以自行將鮑魚取出切片，最後喺煲內埋芡即成！